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①杀灭微生物?——消毒杀菌；
a.作用于细胞膜、导致细胞膜的通透性增加、细胞内物质外流，使细胞失去活力；
b.使细胞活动必需的酶失去活性。这些酶既可以是基础代谢的酶，也可以是合成细胞重要万分的酶；
c.破坏细胞质人的遗传物质或使其失去功能。
一般认为，臭氧杀灭病毒是通过直接破坏其rna(核糖核酸)或dna(脱氧核糖核酸)物质完成的。而臭氧杀灭细菌，霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜，使细胞膜的构成受到损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长。臭氧继续渗透破坏膜内组织，直至死亡。
3）使各种有臭味的无机物或有机物氧化——除臭；
臭氧本身有特殊的气味。利用臭氧来除臭味，并不是以臭氧的气味来掩盖其他臭味，而主要是利用臭氧的强氧化能力。臭味的主要成份是胺r3n，硫化氰h2s，甲硫醇ch3sh二甲硫化物ch3sch3，二甲二硫化物ch3-s-s-ch3等。
读了上文总结臭氧在冷库中的应用有一下几点：
①杀灭微生物?——消毒杀菌；
②使新陈代谢产物氧化，从而抑制新陈代谢过程。
③使各种有臭味的无机物或有机物氧化——除臭；
虽然冻结可能会使有些细菌死亡，但有些致病菌对低温有极大的抵抗力，一旦温度回升，这些细菌就会“复苏”。尤其是冷冻间及冷藏间，由于其温度适1）合嗜低温性细菌、霉菌及酵母菌的生长，会使所贮食品大量损坏。在这种情况下，使用臭氧会取得满意效果。臭氧属于气体灭菌剂，其抑菌和灭菌作用，通常是物理的、化学的及生物学等方面的综合结果。
a.作用于细胞膜、导致细胞膜的通透性增加、细胞内物质外流，使细胞失去活力；
b.使细胞活动必需的酶失去活性。这些酶既可以是基础代谢的酶，也可以是合成细胞重要万分的酶；
c.破坏细胞质人的遗传物质或使其失去功能。
一般认为，臭氧杀灭病毒是通过直接破坏其rna(核糖核酸)或dna(脱氧核糖核酸)物质完成的。而臭氧杀灭细菌，霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜，使细胞膜的构成受到损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长。臭氧继续渗透破坏膜内组织，直至死亡。
2）使新陈代谢产物氧化，从而抑制新陈代谢过程。
3）使各种有臭味的无机物或有机物氧化——除臭；
臭氧本身有特殊的气味。利用臭氧来除臭味，并不是以臭氧的气味来掩盖其他臭味，而主要是利用臭氧的强氧化能力。臭味的主要成份是胺r3n，硫化氰h2s，甲硫醇ch3sh二甲硫化物ch3sch3，二甲二硫化物ch3-s-s-ch3等。
读了上文总结臭氧在冷库中的应用有一下几点：
①杀灭微生物?——消毒杀菌；
②使新陈代谢产物氧化，从而抑制新陈代谢过程。
③使各种有臭味的无机物或有机物氧化——除臭；
