关于臭氧的一些小知识 -云顶yd2223线路检测

随着我国经济的持续发展，臭氧这个行业应用也越来越广泛，每个行业的不同应用的臭氧也不近相同。今天由格瑞特为您讲解下关于臭氧的一些小知识：

臭氧机在食品行业的应用领域

臭氧以其特有的气味而得名，它是一种气体强氧化剂，具有杀菌力强，不产生任何残留污染，可直接对食品使用等优点。作为一种广谱高效杀菌剂，其杀菌速度较氯快300—600倍，可以快速杀灭各种细菌繁殖体和芽孢、病毒和真菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌黑色变种芽孢、黑曲霉、乙型肝炎表面抗原等。臭氧极不稳定，可自行分解成氧，不产生任何残留。臭氧用作杀菌剂的最早试验是1886年由梅利坦斯在法国进行的，最早的实例是1909年法国科隆冷冻厂利用臭氧对冷藏牛肉表面杀菌以提高贮藏期。近年来，臭氧在食品行业的应用得到快速发展，1995-1996年间，日本、法国、澳大利亚相继立法，允许臭氧在食品行业中广泛使用。1997年4月，美国食品与医药管理局（fda）放弃对食品加工使用臭氧的限制政策，承认臭氧应用于食品过程符合gras（通用安全标准）要求。1928年，英国人在我国的天津建立“合记蛋厂”，其打蛋车间就利用臭氧消毒。20世纪30年代末，美国80%的冷藏蛋库都装有臭氧发生器，提高了鸡蛋的储藏期。到了20世纪90年代中期，我国不少中外合资食品企业，在车间的杀菌净化、易腐食品的保鲜、储存仓库及食品船舱等环节都安装了臭氧发生器，后又推广到食品集装箱、食品冷藏车间。

随着人们对化学消毒剂残留造成食品污染的重视，臭氧将成为食品行业的新兴消毒剂得到迅速的推广和使用。

臭氧是什么

臭氧的分子式为o?。为天蓝色腥臭味气体，液态呈暗黑色，固态呈蓝黑色。臭氧主要存在于距地球表面20公里的同温层下部的臭氧层中。它吸收、阻挡并削弱对人体有害的短波紫外线，防止其到达地球。

中臭氧的毒性

当环境中臭氧浓度偏高时，又是一种环境污染气体，它是温室效应气体之一，杀灭细菌的同时也对人体细胞构成损伤，在静电区，打印机旁，都应注意通风，避免臭氧浓度过高引起的毒性效应。

尽管在我国的药品生产gmp验证中早已推荐了臭氧灭菌方法，但臭氧在食品生的应用是在近两年才得到一个蓬勃发展的机会。使用成功的主要有以下几个方面：

(1)、生产车间空气杀菌及表面消毒。?生产车间的微生物污染是影响产品质量的极重要因素，臭氧不但可以有效地杀灭它们，并可有效去除车间异味。使用臭氧消毒能使生产车间的空气、地面、操作台、器具等物体表面细菌指标达标合格，而且一些肉禽内屠宰车间的异味也有明显降低。

(2)、更衣室和工作服消毒、杀菌：?生产车间的大部分细菌，都能通过加工人员的工作服带入生产车间，严重时会导致大面积传播，应引起足够重视。食品加工企业大多数采用紫外线照射消毒，因紫外线照射的天然缺陷，消毒效果较差，而臭氧气体可渗透服装各个部位，故利用臭氧对工作服进行消毒是高效、简单的方法。???

(3)、生产用水消毒，如用臭氧水对食品原料冲洗。?生产用水的杀菌净化：臭氧在水中对细菌、病毒、微生物等杀灭率更高、速度更快，对水中有机化合物等污染物质去除彻底，臭氧消毒处理后不产生二次污染化合物。?制备高浓度的臭氧水做为新型消毒剂：把高浓度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水具有极强的广谱杀菌效果，同时对各种农药、有机毒物、重金属离子都有极强的降解作用。高浓度的臭氧水在完成杀菌消毒及降解其它有害物质时，臭氧重新变成氧气，在水中不留下残留物，无二次污染和任何副作用。

(4)、冷库消毒、储藏、保鲜。食品冷库和保鲜冷库消毒：冷库的生物污染源主要是霉菌，它们对化学消毒剂有很强的耐受力，而且在低温条件下存活。实验证明：使用浓度为6-12ppm的臭氧连续3-4小时消毒，可以将包括抵抗力极强的未萌动孢子杀死。停机后封库24小时以上，细菌杀灭率达90%左右，霉菌杀灭率可达80%左右，现场测定停机48小时后，虽然臭氧早已分解完，但微生物数量还在不断下降，因此冷库的消毒最好安排在进货前3天左右进行。在食品保鲜中应用臭氧可以起到杀菌防霉与减缓新陈代谢的作用，同冷藏、空调、包装协同使用，更能提高食品的保鲜效果。

(5)、生产用具、工作服等消毒。

(6)、食品容器，管路、用品器皿

(7)、食品加工过程中的机械设备(可根据客户要求设计制作)

(8)、食品加工中粉体灭菌等

(9)、食品行业水处理的处理。

(10)、食品行业中水回用。

什么是臭氧水？

臭氧极易溶解于水，普通的水保持一定合理浓度的臭氧，就是臭氧水，臭氧水被人称之为"活水"。"活水"是流动着的，没有受过任何污染的，含有各种有利于人体的矿物质的自然水，是被人们称之最理想、安全、纯净、营养的"饮用水"。

臭氧水消毒杀菌的优势是什么？

（1）高效性。臭氧消毒灭菌是以空气为媒质，不需要其他任何辅助材料和添加剂。所体包容性好，灭菌彻底，同进还有很强的除霉、腥、臭等异味的功能。

（2）高洁净性。臭氧快速分解为氧的特征，是臭氧作为消毒灭菌的独特优点。臭氧是利用空气中的氧气产生的，消毒过程中，多余的氧在30分钟后又结合成氧分子，不存在任何残留物，解决了消毒剂消毒方法产生的二次污染问题，同时省去了消毒结束后的再次清洁。

（3）方便性。臭氧灭菌器一般安装在洁净室或者空气净化系统中或灭菌室内（如臭氧灭菌柜，传递窗等）。根据调试验证的灭菌浓度及时间，设置灭菌器的按时间开启及运行时间，操作使用方便。

（4）经济性。通过臭氧消毒灭菌在诸多制药行业及医疗卫生单位的使用及运行比较，臭氧消毒方法与其他方法相比具有很大的经济效益及社会效益。在当今工业快速发展中，环保问题特别重要，而臭氧消毒却避免了其他消毒方法产生的二次污染。

为什么臭氧能够除臭？

我们生活的环境里充满了各种各样的臭味，如垃圾臭、尿臭、油烟臭、鱼肉腥臭、器具器皿污染臭味等等，用臭氧水除臭原理实际上同它杀菌消毒的原理一样，都是源自于臭氧极强的氧化性的特性，它破坏了产生臭味物质分子的结构，生成无毒、无臭的物质。　　

因为臭氧分解过程中产生的发生期氧（初生氧）具有强大的氧化作用，所以对地亚硫酸瓦斯，一氧化碳的有毒瓦斯的分解，有机性污染物质在腐败分解中产生的臭味（如氨气）混合恶毒气体等都能在短时间内产生分解作用而成为安定无臭的空气，例如：对厕所臭，动物臭，瓦斯毒臭，污浊水沟臭等不快感的恶臭均为完全解毒。对人体之健康助益颇大。

臭氧水为什么能够保鲜？　　

收获后的鲜果蔬菜虽然脱离了母株，但仍然是活的有机物，还在继续进行生命活动，同时，它还会自动释放出催熟剂，并且由于果蔬间相互连锁会产生霉菌和酵母菌的相互作用，加速收摘后的果蔬的成熟和腐烂，而臭氧则可以通过氧化作用使催熟剂氧化分解并生成具有抑制霉菌和酵母菌的乙烯氧化物，延长果蔬的保鲜期。

臭氧水为什么能去除瓜果蔬菜的残留农药？

目前市场蔬菜残留农药的情况，据专家所发布的资料来看，情况已相当严重，不仅常使主妇们迟迟不前，也是政府当局应速立法为限制的时候了，否则对国民健康是非常不利的。长期食用含有过量残留农药的蔬菜，对人们的身体健康，无疑是大有影响的，会引发多种疾病，使人无法过幸福愉快的生活。　　

臭氧具有许多有机化合物氧化成二氧化碳，水及其他的化合物的能力。由于农药分解之不易，因此化学氧化法一直是技术人员想要尝试的方法，其中有关臭氧的使用渐被重视。农药 02 --- c02 h20 其他简单之化合物h20。简言之，即在氧化过程中，能将农药化学分子键断裂，而使农药产生化学变化，不具毒性。

臭氧对人体有害吗？

臭氧的分歧点为0.01ppm。但人类实际上能从嗅觉感到其存在的界限为0.03-0.04ppm左右。臭氧在空气中常温时能和所有饱和有机物以非常低的速度进行化学反应。　　

真正不含氮氧化合物等二次公害的纯粹臭氧，即使是稍高浓度也是无毒的。早在1949年起，曾有多位日本医生、药学博士，以99.9%以上之高浓度纯臭氧，作白鼠，兔子，猴子等动物试验，历时年余，证明不仅无害，反则使该类动物发育更好，长得更快，繁殖力更强。后经科学及医学家，进行临床试验，非但一再确认人体由皮下，皮内及肌内注射适量纯臭氧，完全无害的事实；而且验证纯臭氧迅速净化血液，增加红、白血球，并使细胞代谢功能复活等优异效能，亦即确实可以强健身体，祛除各种难治之症，渴望不久的未来，医学家们将会应用于人体上，造福于人类。

臭氧在杀菌的过程中会产生二次污染吗？

回答当然是否定的，我们知道，物质不灭是宇宙间的规律，旧物质消失了会产生新的物质，但臭氧分解后还原为氧，它的形成物质对人体没有任何的危害，因此，我们可以肯定地说：臭氧是一种安全广谱高效无残留的氧化消毒杀菌剂，不会造成二次污染。　　

臭氧经过反应它本身会迅速还原成氧气，不必担心化学残留物质，也不会对生活环境造成威胁，而使用其它的氧化剂或化学消毒剂则需要考虑其作用后的二次污染，因此，臭氧无化学反应残留物，不存在二次污染，而且还可以使水质清醇，空气情新，改善环境。这是任何消毒剂都无法与之相比的。因此臭氧被科学家们赞不绝口，称之为"绿色环保元素"，用其消毒杀菌"几乎是唯一有效而无害的途径"，"是目前无可替代的不产生任何新的污染的理想消毒产品"。

臭氧水为什么有保健作用？

臭氧水可视为神秘保健促进剂。例如：只要呼吸微量经过臭氧处理的空气即有清爽的感觉。臭氧的氧化力可以促进血液中血色素的生长，血液中的含氧量增加，血液循环很好，细胞活泼，即可恢复疲劳。对慢性支气管炎、哮喘、神经衰弱、失眠、贫血、心脏衰弱、高血压等的患者均有实质的效果。至于化脓性病菌的杀菌，齿槽脓漏的治疗，伤口的杀菌亦可应用臭氧。此外，对传染病、感冒的预防也有特效。

臭氧水为什么能美容？

臭氧溶于水，不但可以杀菌，且非常卫生。家庭浴池，营业用公共浴池使用臭氧装置，非但可使肌肤洁白，光滑柔嫩，消除体菌，让全身的皮肤血管末端都吸收到鲜氧，促进血液循环，新陈代谢，保护皮肤（防止老化），尚可免除沐浴因水蒸汽弥漫而导致缺氧之虑。在欧美，应用臭氧美容法已广泛盛行。

臭氧的应用之广泛数不胜数，以下为我们已知的部分报道：

（1）臭氧是已知可利用的最强的氧化剂之一，在实际使用中，臭氧呈现出突出的杀菌、消毒、降解农药的作用，是一种高效广谱杀菌剂。 臭氧可使细菌、真菌等菌体的蛋白质外壳氧化变性，可杀灭细菌繁殖体和牙胞、病毒、真菌等。常见的大肠杆菌、粪链球菌、金黄色葡萄球菌等，杀灭率在99%以上。臭氧还可以杀灭肝炎病毒、感冒病毒等，臭氧在室内空气中弥漫快而均匀，消毒无死角。

（2）臭氧能杀死病毒细菌，而健康的细胞具有强大的平衡酶系统，因而臭氧对健康细胞无害。

（3）臭氧可对空气进行杀菌、净化，预防疾病交叉感染，清除卧室、客厅、厨房、卫生间等处的异味。臭氧气体对室内的被褥、衣物、地毯、衣柜、鞋柜、钱币等具有杀菌、消毒、防霉、除尘螨的功效。

（4）我国有些地区阳光日照时间少，湿度大，空气污染较严重，更能显示出它的特殊作用。

（5）臭氧最适宜的方式是将臭氧溶解于水中，形成所谓“臭氧水”。欧美一些发达国家将“臭氧水”称为“万能水”。它的杀菌速度比氯快许多倍。

（6）臭氧水可对妇女、儿童使用的内衣、内裤、尿布、包被等进行杀菌消毒处理，能起到特别明显的保健作用。

（7）臭氧水可对瓜果蔬菜、肉类进行杀菌消毒，防腐保鲜，清除异味。同时具有降解瓜果、蔬菜表面残留含磷农药的功能。

（8）利用臭氧水，可以清洁皮肤、保养皮肤，减轻化妆品对皮肤的刺激。利用臭氧水冷敷、浸泡烫伤、割伤、撞伤，可加速伤口愈合，防止感染。利用臭氧水洗泡，可以防止皮肤病及真菌引起的脚气类疾病，同时还可以利用臭氧水洗头，可以清除头发毛细孔处的污垢，减少掉发。

（9）臭氧（o3）产品可广泛用于：家庭、医院、宾馆、饭店、美容美发、公共卫生间、食品加工业、学校、幼儿园、敬老院、金融、证券、办公室、娱乐场所、部队、工业、农业、渔业、养殖业、环保等领域。

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