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臭氧具有突出的杀菌消毒、消除异味的作用。近年来,食品厂臭氧机已逐步用于食品加工行业,特别是用于车间洁净度的提高。今天来介绍下食品厂用臭氧机。
臭氧(o3)又称为超氧,是氧气(o2)的同素异形体,在常温下,它是一种有特殊臭味的淡蓝色气体。臭氧主要存在于距地球表面20~35公里的同温层下部的臭氧层中。在常温常压下,稳定性较差,可自行分解为氧气。臭氧具有青草的味道,吸入少量对人体有益,吸入过量对人体健康有一定危害(不可燃,纯净物)氧气通过电击可变为臭氧。
臭氧是一种强氧化剂,灭菌过程属生物化学氧化反应,灭菌原理是:氧化分解细菌内部葡萄糖代谢所需的酶,使细菌失活死亡;渗透胞膜组织,侵入细胞膜内,作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖,使细菌发生通透性畸变,溶解死亡;直接与细菌、病毒作用,破坏它们的细胞器和“dna、rna”,使细菌的新陈代谢受到破坏,导致其死亡。以臭氧对空间消毒,效果显著。
食品厂用臭氧机原理:
(1)、臭氧对细菌灭活的机理:臭氧对细菌的灭活反应总是进行的很迅速。与其它杀菌剂不同的是:臭氧能与细菌细胞壁脂类双键反应, 穿入菌体内部,作用于蛋白和脂多糖,改变细胞的通透性,从而导致细菌死亡。臭氧还作用于细胞内的核物质,如核酸中的嘌呤和嘧啶破坏dna。
(2)、臭氧对病毒的灭活机理:臭氧对病毒的作用首先是病毒的衣体壳蛋白的四条多肽链,并使rna受到损伤,特别是形成它的蛋白质。噬菌体被臭氧氧化后,电镜观察可见其表皮被破碎成许多碎片,从中释放出许多核糖核酸,干扰其吸附到寄存体上。臭氧杀菌的彻底性是不容怀疑的。
食品厂用云顶yd2223线路检测-yd2333云顶电子游戏优点:
1、消毒杀菌效率高:对细菌的杀灭率优于紫外线
2、广谱性:对多种病毒、细菌、微生物都具有极强的杀灭能力,还可防霉、除霉、保鲜、去异味、并可降低有害物质。
3、无二次污染:臭氧机消毒后无需任何外界因素的介入,自然还原为氧气,无任何有毒有害残留物质的残留。
4、消毒无死角:不同于紫外线的光线照射,它可通过气体的弥散,到达各个角落,甚至地毯类的一定深度。对不规则物品的表面和内腔,也可达到满意的消毒杀菌效果。
5、节能、降耗、杀菌:一台臭氧机约等于5-8支紫外线灯管的功耗,耗电量紫外线灯管的四分之一,有效使用寿命是紫外线倍。
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